荞面饸饹的臊子汤怎么做（陕北荞面饸饹臊子怎么做）

荞面饸饹臊子

胡椒粉 ( 少许)

白面 (少许)

荞面 (适量)

拆骨肉 (适量)

酸菜 (适量 )

大骨汤 (适量)

香菜 (少许 )

鸡精 (少许 )

1/荞面和成稍硬点的面团，稍醒片刻，醒面的时候做卤子。

2/将煮好的大棒骨上的肉拆下来，切成小丁。

3/酸菜切成如绿豆般大小的小丁。

4/煮过大棒骨的汤（要多一些）烧开，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火烧开，改小火炖20分钟左右，放入少许鸡精、香菜，即可出锅

5/荞面饸饹可用面条机压，选择最厚和最宽的档位，压的要短一些，压面的时候可用白面做布面；也可以手擀；还可以用家用压饸饹的工具来压饸饹。

6/将煮好的面过水，浇入卤子，汤要多一些才好吃哦。

7/开吃咯美味。

8.美味又好吃的荞面饸饹的汤汁做法完成开吃了。