凉拌苦瓜木耳香菜的做法（苦瓜香菜凉拌做法大全）

用料

苦瓜2根

黑木耳适量

香菜适量

葱姜蒜少许

花椒少许

盐少许

凉拌醋少许

生抽少许

色拉油少许

做法

1、苦瓜用了两根，洗净切断，改刀切片。

2、锅中加水适量，烧开后下入苦瓜，焯水片刻。

3、盛出放凉后备用。

4、将发好的黑木耳，放开水中也焯水片刻。

5、盛出放凉备用。

6、将黑木耳铺底，上面放苦瓜，依次加入盐，凉拌醋，生抽，葱姜蒜，调味拌匀。（根据个人口味，也可加入豆瓣酱，辣椒酱等。）

7、加入香菜，取少量色拉油，锅中加热后放花椒熬制花椒油。

8、将热花椒油直接慢慢淋在拌好的凉菜上即可。