阿蔡红烧肉做法（阿蔡美食红烧肉的正确做法）

          主料：五花肉750克， 调料：盐、鸡精、白糖、料酒、话梅、老抽 各适量。                  制作：

1. 将带骨五花肉切成2 厘米见方的块。

2. 锅中放油，放入五花肉煸炒出香味，加入纯净水，用大火烧煮20分钟。

3. 待汤汁发白，加入盐、鸡精、白糖、话梅、老抽、料酒，用小火焖30 分钟，待肉至酥软时收汁装盘即可。