上海红烧肉不柴不腻的做法(上海红烧肉怎么做的软烂肥而不腻)

上海红烧肉不柴不腻的做法(上海红烧肉怎么做的软烂肥而不腻)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-25 19:35:04

上海红烧肉不柴不腻的做法

原料:五花肉一块、大蒜适量、姜、八角适量、花椒、桂皮、香叶适量、精盐适量、一品鲜酱油适量、冰糖适量、料酒适量、鸡精适量。

做法步骤:

第1步、准备好食材。

第2步、五花肉洗净切大块。

第3步、冷水下锅,加适量料酒烧开,撇去浮末,煮一分钟。

第4步、捞出控干备用。

第5步、大蒜切段,姜拍松。

第6步、锅中加少许食用油,下入冰糖小火煸炒,炒到冰糖溶化,从大泡泡变成细小泡泡,颜色呈琥珀色。

第7步、下入肉块煸炒,炒到肉上色,炒出油脂。

第8步、下入葱姜,八角,花椒,桂皮,香叶继续编炒,炒出香味。

第9步、加入适量热水。

第10步、开始调味,加入精盐,一品鲜酱油,料酒,冰糖适量大火烧开,小火慢炖。

第11步、待肉酥烂时开始收汁,汤汁浓稠时加入少许鸡精既可出锅。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.