用料:排骨 ,盐 ,姜,八角,花椒 ,葱,料酒,鸡精,生抽
做法:
1.排骨洗净,冷水下锅焯一下血沫,里面放点料酒,焯好捞出用凉水冲洗干净血沫备用。
2.高压锅里准备放葱,姜,花椒,八角料酒,鸡精和少许生抽
3.把焯好的排骨放进高压锅,放温水没过排骨,酌情放盐,高压锅上汽煮十五分钟关火就可以了
4.最后调制一个蘸汁,蒜,耗油少许,三勺生抽,五勺米醋和少许香油,完成
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