冰糖荷包蛋怎么做（冰糖蒸荷包蛋家常做法）

冰糖荷包蛋叫什么名字（冰山雪莲）。

食材：鸡蛋1个，清水300ml，柠檬1个，冰糖5粒。

做法：

1、锅中注入清水，把柠檬切开，将柠檬汁挤入锅中，轻轻搅拌，然后大火将水烧开，转为小火，将鸡蛋轻轻打入锅中，用小火煮5分钟，期间保持水沸而不腾，这是保证鸡蛋不生沫不散花的关键。

2、待荷包蛋定型，将冰糖放入锅中，小火煮至冰糖融化，用勺子轻轻推动使糖水融入水中，这时荷包蛋光滑软嫩，清香四溢，即可食材：鸡蛋1个，清水300ml，柠檬1个，冰糖5粒。

做法：

1、锅中加入清水，柠檬切开挤入柠檬汁轻轻搅拌后大火烧开转为小火，打入将鸡蛋用小火煮5分钟。

2、待荷包蛋定型放入冰糖小火煮至冰糖融化，用勺子轻轻推动使糖水融入水中，即可出锅。