鸡蛋炖冰糖怎么做好吃（冰糖炖鸡蛋的神奇功效）

用料

主料

鸡蛋1个

辅料

开水

1碗

冰糖

20克

冰糖炖蛋的做法

1.

准备所需材料

2.

冰糖加入一碗开水溶化开，放至完全凉透

3.

将鸡蛋打入大碗内（还是双黄的）

4.

用手动打蛋器把鸡蛋打散

5.

再加入完全凉透的冰糖水

6.

再打搅均匀

7.

然后过筛

8.

第二次过筛（过两次筛蒸出来细滑点）

9.

再将过好筛的蛋液倒入小碗内

10.

用小勺把小气泡去掉

11.

最后盖上保鲜膜，放入蒸锅内蒸15分钟即可

烹饪技巧

我的碗比较小，所以分成了两碗，如果是用平常用的吃饭碗，1个鸡蛋一般都是蒸一碗。鸡蛋打散时要多打搅一会，让鸡蛋和水完全融合。甜度要根据自己的口味来调整。