泡姜泡椒炒牛肉做法（牛肉泡椒泡姜蒜爆炒的做法）

1.牛肉洗净，切粗丝，调入淀粉拌匀。

2.将老姜洗净切成丝，泡姜切成片，泡椒剁碎，芹菜洗净切成段。

3.将锅中倒入植物油，大火加热，牛肉丝下油锅内滑油取出。

4.锅中留油，大火加热，放入少许郫县豆瓣酱爆香后，放入泡椒碎、老姜丝、泡仔姜片、芹菜段炒香。

5.放入牛肉、盐、鸡精、味精后炒匀装盘。