梅菜红烧红肉的做法（梅头红烧肉的家常做法）

材料：

猪五花肉（500克）

梅菜（适量）

生姜（适量）

葱（适量）

料酒（适量）

酱油（适量）

冰糖（适量）

清水（适量）

步骤：

猪五花肉洗净，切成块。

锅中加清水，放入生姜和葱，用小火烧开后将猪肉放入焯水至变色。

另取一个锅，放入少量的油，加入冰糖炒糖色。待冰糖融化后，加入适量的酱油和料酒。

将焯好水的猪肉放入锅中，加足够量的水，盖上锅盖烧开后转小火慢慢炖煮至猪肉变软。

最后加入适量的梅菜，继续以小火炖煮约15分钟，让梅菜汁与肉汁融合。

煮好后，即可食用。