炒龙虾肉质松散怎么办（龙虾为什么炒出来肉质松散）

加工方式不当 因为龙虾的肉质本身并不松散，如果炒出的龙虾肉松散的话，可能是在加工过程中处理方式不当，比如处理不够彻底（如没清洗干净），或者炒的时间过长等等。
建议在处理龙虾前，将其清洗干净，并切成适当大小的块状，避免龙虾炒的时间过长造成过度软烂。
同时在烹饪过程中，可以使用适量的淀粉进行腌制，防止食材混炒翻炒时过度分裂，并妥善把握火候，以保证肉质的口感。