香辣干锅鱿鱼丝怎么做(香辣干鱿鱼丝的正宗做法)

香辣干锅鱿鱼丝怎么做(香辣干鱿鱼丝的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-14 09:45:27

香辣干锅鱿鱼丝怎么做

食材

鱿鱼须1斤、韭菜150克、干辣椒100克、姜少许、蒜5瓣、孜然粉 1小勺、花椒粉1小勺、料酒1大勺、生抽1小勺、油200ml、盐少量。

方法/步骤

1将鱿鱼须洗净后放入开水锅中焯水(焯水时在锅中加入一大勺料酒去除腥味)。

2将焯好的鱿鱼须捞出改刀备用。将辣椒、姜蒜切好备用。

3将韭菜洗净切成段垫入干锅底备用。

4起锅,烧油,油热后加入少量姜片及切好的鱿鱼须,小火炸约半分钟。

5将炸好的鱿鱼须捞出备用。

6将姜蒜、干辣椒段倒入炸鱿鱼须剩下的油中,小火翻炒出红油。

7将炸好的鱿鱼须倒入锅中,继续翻炒。

8加入花椒粉、孜然粉、盐、生抽继续小火翻炒一分钟。

9将炒好的鱿鱼须倒入垫有韭菜的干锅中。

10点燃酒精炉即可。

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