酸猪蹄的做法和配料方法（酸醋猪蹄正宗做法）

主料：

猪前蹄300g

大蒜15g

生姜10g

辅料：

白醋2大勺

白糖1勺

料酒1大勺

盐适量

做法：

1. 猪蹄焯水后洗干净

2. 洗干净的猪蹄，放入电压力锅内胆，加入适量清水，加1大勺料酒，2片姜

3. 压10分钟左右，泄气后取出

4. 煮熟的猪蹄，放入水龙头下，开小水冲洗5分钟左右，冲洗好以后沥干水分

5. 姜、蒜切成末

6. 放入盆里，加入2大勺白醋

7. 加入1勺白糖

8. 加入适量食盐

9. 搅拌均匀

10. 加入沥干水分的猪蹄，拌均匀，至少腌1小时