酸猪蹄的做法和配料方法（酸醋猪蹄正宗做法）

用料

猪蹄 1只

油 少许

冰糖 少许

老抽 3勺

蚝油 3勺

白醋 3勺

料酒 2勺

姜蒜片 适量

做法步骤

1、猪脚用清水洗净沥干，然后加入料酒冷水下锅煮开捞起，洗净备用。

2、锅内倒油，下入姜蒜片爆香。

3、猪脚放进去炒至出油倒入老抽，继续翻炒。

4、炒到猪脚表面上色，倒入高压锅。加入蚝油、白醋、冰糖、老抽、适量清水拌匀，开火煮20分钟。

5、将猪脚倒至炒菜锅开大火转中小火收汁。

6、将猪脚盛到加热好的砂锅内，即可