鱼籽虾排的做法（鱼籽虾排的吃法）

用料

虾250克

玉米淀粉适量

鸡蛋一个

面包糠适量

油适量

腌肉料：

盐适量

料酒适量

做法

1/14虾去掉头部和外壳洗净备用

2/14把虾从中间切开，不要切断

3/14去掉虾肠后用刀背轻轻拍打

4/14依次处理好所有的虾排

5/14加入适量的盐和料酒腌制十分钟

6/14这时候可以准备面包糠、玉米淀粉放在盘中，鸡蛋打散备用

7/14把虾排放在淀粉沾上一层薄薄的淀粉

8/14然后放入鸡蛋液里滚一滚

9/14最后放入面包糠中滚一滚，让其表面都裹上面包糠

10/14依次做好所有的虾排

11/14平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入虾排，小火炸至金黄色

12/14翻面小火炸至金黄色

13/14捞出沥干油分备用

14.摆盘。