蛋炒饭时米饭特别湿黏怎么办（蛋炒饭米饭很湿怎么处理）

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预处理米饭：如果米饭太黏，可以在煮之前先将米饭用清水浸泡30分钟，再用凉水冲洗一下，使米饭表面的淀粉质减少，减少粘连。

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把饭或蛋放凉：如果饭或蛋太热，会导致粘连，可以让它们冷却一下再进行炒制。