蛋炒饭要怎样饭才不会粘在一起（蛋炒饭怎么越炒越黏怎么解决）

需要把蛋黄和米饭充分在锅中搅拌均匀即可，详细步骤如下——

食材准备：米饭300克、蛋黄3个、色拉油适量

辅料准备：盐少许、香菜末少许

1、准备好材料，蛋白与蛋黄分离，只用蛋黄，锅内放少许色拉油烧热，加入米饭。

2、用勺子压拌炒散。

3、倒入打散的蛋黄快速翻炒，不断地搅炒（无火状态），直至均匀每粒都粘上蛋黄。离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。

4、开中小火炒匀，加入盐并翻炒。

5、放入切碎的香菜末炒匀。

6、关火，装盘即可。