牛肉清汤面的最正宗的做法 怎样做牛肉清汤面的（牛肉清汤面最正宗的做法）

用料：牛腩1000克，挂面适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量

做法：1. 准备好牛腩，清洗干净，切成大块。

2. 凉水下锅，加姜片和料酒，焯水。

3. 稍煮一会儿，撇掉浮沫。

4. 过凉水，再次清洗干净浮沫。

5. 转入电高压锅中，压30分钟。

6. 趁着压牛肉的时间，我们来煮面，起锅烧水，水有小泡泡时，下入面条煮熟。

7. 过凉水，捞出沥干水分。

8. 牛肉煮好了。

9. 准备一个大碗，勺入牛肉清汤，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀。

10. 放入煮好的面条。

11. 勺入牛肉，加葱花。