牛窝骨的正宗做法(牛窝骨的炖法大全家常)

牛窝骨的正宗做法(牛窝骨的炖法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 21:45:03

牛窝骨的正宗做法

1.

300克牛窝骨洗净,焯水备用。

高压锅放500ml水,放1勺料酒,1勺生抽,3克白糖,5克盐,20克葱姜,3克香叶,10克白芷,10克大料,3克桂皮。

高压锅上汽盖阀,炖制40到50分钟。

将300克牛窝骨炖软烂即可。

2.

先把新鲜的300克牛窝骨,500ml冷水浸泡一天,中通换3次水,把血水浸泡出来。

把洗净浸泡好的300克牛窝骨用500ml热水焯水一下。

高压锅内放上800ml清水,加入30克山奈,10克姜片,3克白胡椒,5克食盐。高压锅大火炖制20分钟后,改小火压制半小时左右。

把炖好的300克牛窝骨装盘,沾食。调汁用1勺生抽,10ml油辣椒, 1勺醋,20克蒜蓉,100ml原汤汁搅拌均匀即可。

3.

300克牛窝骨用500ml冷水浸泡,清洗干净,放高压锅里加500ml水,10克葱段,10克姜片压25分钟。

锅冷却后打开锅盖,捞出炖好的300克牛窝骨。煮骨头加5克盐,10克香菜。

100克土豆切块,把煮好的300克牛窝骨上的筋剔下,切成小块。

锅里放20ml油,加两勺白糖,炒到起泡变色,然后加两勺黄酱,翻炒两下,下200克牛骨筋,然后300ml水,再加两勺老抽,然后下100克土豆,炖20分钟即可。

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