在浸泡的时候在里面放一些盐,放盐可以保证腐竹的新鲜口感,而且还能够保证盐分进入到腐竹里面,增加腐竹的鲜味。那么在炒腐竹的时候,就不需要再加盐了,这样泡出来的腐竹又嫩又香。泡腐竹的时间不宜过长,大概四到五个小时就够了。泡好的腐竹一定要把水攥干,然后用它去拌菜或者是炒菜都可以
在浸泡的时候在里面放一些盐,放盐可以保证腐竹的新鲜口感,而且还能够保证盐分进入到腐竹里面,增加腐竹的鲜味。那么在炒腐竹的时候,就不需要再加盐了,这样泡出来的腐竹又嫩又香。泡腐竹的时间不宜过长,大概四到五个小时就够了。泡好的腐竹一定要把水攥干,然后用它去拌菜或者是炒菜都可以
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