腐竹为什么咸（腐竹为什么又咸又湿）

是因为来防止发生霉变，并且附在腐竹表面的盐水还会起到译菌做用，同时还赠加筋度。还能让腐竹保湿赠重，也是生产厂家增加利润的手段，这叫双赢。哈哈哈。