鲳鳊鱼清理干净，在鱼背上划几刀，放在碗里
放入生姜，盐，料酒用手抓均匀，腌一个小时左右
不粘平底锅烧热倒入食用油，放入鲳鳊鱼，煎至两面金黄，小火煎
撒上孜然粉，辣椒粉，两面都撒，继续煎熟，煎至两面金黄
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