秋妹滑肉汤的做法(秋妹滑肉的做法视频)

秋妹滑肉汤的做法(秋妹滑肉的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-30 23:59:57

秋妹滑肉汤的做法

食材】

猪肉、葱姜蒜、鸡精、花椒面、香油、花椒油、豆瓣酱、辣椒油、蚝油、生抽、红薯淀粉、老抽、

【制作】

1、准备好适当的猪瘦肉,肉的品类不限,喜欢吃牛羊肉的都可以,主要是瘦肉就可以。

2、将瘦肉冲洗干净,切成长条状。

3、葱姜蒜都切成末,备用。

4、放大概一半的葱姜蒜末进猪肉里,加入香油、豆瓣酱、花椒油等调料,一起搅拌均匀,静置在一遍一刻钟左右,等待肉腌制入味。

5、准备好四川的红薯淀粉,倒进之前的肉条中,再加入少许的水,和成肉面团,干湿适中即可。

6、烧热锅,加入少许的猪油,加入蒜姜末爆香,再加入清水,大约一到两升左右。

8、大火烧开水,再转小火熬3分钟左右,开始放入肉条。

9、随意抓取肉条,边放边搅,让肉条不会粘在一起。

10、肉条全部下锅之后,改中小火,加少许的盐调味,煮十分钟左右。可放些青菜!

11、关火,撒一些鸡精提鲜,再加入少量的葱花和香油,如此一碗好吃的四川水滑肉就做好了。

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