菠萝鱼怎么做（菠萝鱼的十种做法）

主料3人份

草鱼1条

辅料

食盐适量 料酒适量 胡椒适量 番茄酱适量 淀粉适量 白糖适量

步骤1

鱼片打好花，用盐，料酒，胡椒腌制10分钟左右

步骤2

沥干水分，鱼用淀粉裹干水，准备下锅炸

步骤3

下油锅炸

步骤4

少许油下番茄酱和糖翻炒

步骤5

淋少许的薄芡

步骤6

将勾好芡的番茄酱淋在炸好的鱼上，完成。

主料

鲳鱼400g

菠萝200g

辅料

花椒15粒 料酒2大勺 米醋2大勺 葱5g 姜5片 蒜6粒 食盐2大勺 鸡蛋1个 水500g 白糖2大勺

步骤1

准备好的平鱼

步骤2

菠萝切块备用

步骤3

准备好的调料：葱、姜、花椒、大料、蒜、红烧酱油、米醋、盐、白糖、料酒、水

步骤4

鱼洗干净后打上一字刀

步骤5

锅中到油，油热后下入花椒炸出香味

步骤6

鸡蛋打入碗里，打散后把鱼沾上蛋液

步骤7

下入油锅炸至两面金黄

步骤8

炸好鱼后把多余的油倒出去

步骤9

炸好的鱼全部放入锅里，然后倒入用：大料、葱姜蒜、盐、酱油、米醋、糖、水调成的汁

步骤10

大火烧开后把菠萝块放入，改小火炖至20分钟即可