已经炸过的带鱼怎么做（炸好的带鱼冷冻后怎么做好吃）

带鱼切段清洗干净后，用料酒，葱，姜，蒜，先把带鱼段腌制半个小时。

二 起锅烧油，把腌制好的带鱼，外面沾一层淀粉，下如油锅，淀粉可以保护鱼肉的嫩滑口感，带鱼炸完后出锅备用。

三 准备，葱花，姜丝，干红辣椒 ，八角，果皮，蒜。

四 起锅烧油，放入葱，姜，红辣椒，八角，果皮，放入料酒，酱油，翻炒一分钟放入清水，清水没过带鱼，放入白糖，十三香，白醋，耗油，水开后放入炸好的带鱼，小火炖二十分钟，放入盐，最后放入小葱，大蒜，一分钟后出锅。