红烧羊肉最正宗的做法不放花椒（红烧羊肉最正宗的做法三放两不放）

主料：羊肉520克

辅料：海鲜酱2勺，

调料：芥花油适量，葱姜适量，料酒适量，冰糖适量，香叶1片，八角2瓣，桂皮2块，食盐少许，干辣椒2个

1. 羊肉切块用清水浸泡半小时，放入冷水锅中，焯沸。

2. 炒锅烧热，倒入芥花油，煸香葱姜八角等调料后盛出。

3. 留底油，放入海鲜酱，小火炒至浓稠。 放入羊肉。中小火煸炒至表面焦黄，倒入料酒。加适量温水，再把煸香的调料放入，大开烧开后转小火。 炖至15~20分钟，放入冰糖和老抽，再烧5分钟。加入食盐调味，转中大火收汁烧色。撒少许鸡精，出锅装盘，撒上葱花和孜然粉。