贵州素酸汤做法（贵州素酸汤的做法和配方）

贵州素酸汤是贵州地区一道经典的酸辣汤菜品，以其独特的口味而闻名。以下是制作贵州素酸汤的传统做法：

所需材料：

- 素高汤或蔬菜高汤：适量

- 干辣椒：适量

- 豆腐皮：适量

- 香菇：适量

- 豆芽：适量

- 黄豆芽苗或其他青菜：适量

- 酸笋丝或者泡椒丝：适量

- 生姜、蒜瓣等调味料：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 将干辣椒切碎备用。

2. 锅中倒入素高汤或蔬菜高汤，加入切好的香菇、豆腐皮和豆芽，大火煮沸后改为中小火焖煮5分钟。

3. 在另一锅中加入少许油，烧热后放入切好的生姜、蒜瓣和干辣椒碎，用小火炒香。

4. 将第3步中炒香的调味料倒入第2步中煮好的汤锅中，继续煮沸。

5. 加入酸笋丝或泡椒丝，继续煮沸。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀。

7. 最后加入黄豆芽苗或其他青菜，快速烫熟即可。

贵州素酸汤以其醇厚的口感和鲜辣的味道深受人们喜爱。您可以根据个人口味和偏好进行调整。如果您还有其他问题或需要更多帮助，请随时告诉我。