蜜罐茄子怎么做（蜜汁茄子最正宗的做法大全）

用料

长茄子 2条肉末 100g淀粉 洋葱 1/4个蒜 2瓣鸡蛋 1个【酱】 泰式甜辣酱 3 生抽 1 米醋 1 蕃茄酱 1 蚝油 1 白糖 1 盐 一小撮

步骤

步骤 1

茄子切成3cm左右的段，如果茄子比较大，就竖着切一半，

步骤 2

肉末拌入姜蓉、胡椒粉、盐、生抽和半个鸡蛋液，搅打上劲

步骤 3

茄子抹上少许淀粉，填入肉馅

步骤 4

油锅烧到很热，茄子蘸一层刚才剩下的鸡蛋液，一层生粉，下油锅炸至表面金黄

步骤 5

另起一锅，下洋葱和蒜瓣爆香，倒入炸好茄子酿肉，倒入酱汁和一碗水，大火烧开，中火炖5分钟，揭盖大火收汁