干煸翅中的做法(干煸翅中的家常做法)

干煸翅中的做法(干煸翅中的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-25 21:59:35

干煸翅中的做法

食材用量

鸡翅中10个,干辣椒30g,花椒10g,花椒油10ml,豆瓣酱10g,白芝麻5g,盐8g,料酒10ml,红辣椒粉5g,鸡粉3g,糖3g油100ml

步骤一

将鸡翅中清洗干净,之后上花刀切出两道斜纹。

步骤二

调入盐(5g)、料酒用手抓匀,腌制大约10分钟左右。

步骤三

油坐火上,中火烧至六成热,下鸡翅中炸到金红色,捞出控油。

步骤四

锅中留底油,转小火,五成热时下入干辣椒、花椒、豆瓣酱爆香。

步骤五

之后放入鸡翅,调入鸡粉、剩余的盐、糖、辣椒粉、花椒油,中火煸炒到出香气、颜色深红。 出锅前撒入芝麻即可。

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