卷韭菜馍做法(韭菜卷菜馍的家常做法)

卷韭菜馍做法(韭菜卷菜馍的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 05:39:08

卷韭菜馍做法

1. 把韭菜洗净切末;

2. 豆芽、葱姜切末;

3. 加入淀粉、精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面搅拌均匀;

4. 调好口味待用;

5. 把鸡蛋打入碗内,加适量精盐摊成两张蛋皮;

6. 再把蛋清加适量水和面粉调成蛋清粉糊待用;

7. 把蛋皮铺在案板上,将调好的韭菜豆芽卷到蛋皮里,卷成手指粗细的卷;

8. 切成5厘米长的段,用蛋清面粉糊封口,待炸;

9. 锅内放油烧至七成热,把韭菜卷生坯放入油里炸透;

10. 呈金黄色时捞出,控净油即成。

炸韭菜卷的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。

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