螃蟹的蟹黄和蟹膏有什么区别(蟹黄和蟹膏是螃蟹的哪个部位)

螃蟹的蟹黄和蟹膏有什么区别(蟹黄和蟹膏是螃蟹的哪个部位)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 17:11:51

螃蟹的蟹黄和蟹膏有什么区别

1.颜色不同

蟹黄呈橘黄色,而蟹膏集中产生于公蟹过冬期,由于脂肪堆积而成,成白粘状,煮熟以后变成了半透明状。

2.成分不同

蟹黄主要是蟹卵以及其它器官、腺体及组织液等物质,蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,而且河蟹和海蟹的蟹膏味道还有一些区别,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥。

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