蟹黄与蟹膏的区别是:一是来源上的区别。
蟹黄来源于母蟹，而蟹膏来源于公蟹；
二是成份上的区别。蟹黄成份是母蟹的蛋卵，而蟹膏的成份是公蟹肝胰腺；
三是食用时间上的区别。蟹膏食用时间是每年的九月，而蟹黄的食用时间是每年的十到十一月左右
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