开封风干兔肉最正宗的做法(开封五香风干兔肉做法)

开封风干兔肉最正宗的做法(开封五香风干兔肉做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-19 05:58:56

开封风干兔肉最正宗的做法

做法:

一、姜葱辣子爆兔肉材料兔肉,葱,姜,洋葱,干辣椒,蒜,蚝油,酱油,料酒,胡椒,盐,糖,味精,生粉.做法将兔肉洗净斩件,再腌酱油,胡椒,盐,糖,料酒,味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用,葱切斜粗条,姜切数片,洋葱切条.热锅烧滚油,将兔块下锅微炸过油锅,待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅,先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干,太辣)与姜片微炒出味,再放蚝油炒香,回锅炸过的兔块炒大约五分钟,料酒走锅边,再放葱与洋葱条快炒,加入盐,糖与味精调味再翻炒均匀,即可盛碟出菜.

二、清炖兔肉材料兔肉1/4只,莲藕半节,茭白一根,杞子20克,适量的葱花。做法1. 将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。2. 将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅,加入适量的水烧煮。3. 水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开,转入中小火炖煮。4. 大约炖煮一小时后,加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

三、淮杞兔肉汤材料主料:兔肉, 辅料:淮山药,枸杞,桂圆, 调料:盐,鸡精,料酒,姜做法1、将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;2、枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。

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