荞麦面发糕用开水烫吗

需要，具体如下

材料：荞麦粉200克  开水200克  面粉100克  清水65克  酵母3克  糖40克  红枣5个

模具：6寸圆模

做法：

1、荞麦粉中将开水直接冲入

2、然后用刮刀搅拌均匀，盖保鲜膜放凉（用开水是为了使其烫化，这样成品口感会更好）

3、等荞麦面团放凉了，然后加入白糖、面粉和酵母拌匀

4、接着将事先去核切小丁的也放入拌匀

5、模具事先抹油，然后将面团放模具中整理好（面团有点粘手，可以沾一些食用油进行）

6、蒸烤箱水盒装满水，然后将面团放入，菜单选择发酵功能，时间大约50分钟（发酵时候自带蒸汽功能能保证表皮水润，所以不用加盖或者另外放热水了）

7、发到2倍大左右，操作界面直接选择菜单15，时间自动显示50分钟，然后按下开始即可

8、时间到，松软香甜的荞麦面发糕出锅了