卤水鱼的家常做法(卤鱼的做法大全家常菜)

卤水鱼的家常做法(卤鱼的做法大全家常菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 01:17:50

卤水鱼的家常做法

鲤鱼500克

油辣子适量

香油适量

味精适量

辅料

卤熟五花肉50克

小葱适量

花椒油适量

1. 鲤鱼先把鱼腥线去掉,洗干净,在鱼背2边划刀;在用姜片,葱,盐巴腌制半小时,备用

2. 先把五花肉卤熟,捞起来备用;把鱼放锅,用细火,把鱼燙熟软【我基本没有用火,卤水开啦,我就把鱼放卤水里泡熟,用了15分钟,这样鱼细嫩,刚熟最好】

3. 卤水里燙熟的鱼,面上淋点点卤水

4. 油辣椒,卤水,盐巴,白糖,香油,花椒油,味精,兑成蘸水;把蘸水均匀淋在鱼身

5. 卤熟的五花肉切粒粒,再加葱小节,炒香,放鱼身

6. 面上,在撒点小葱

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