酥乾隆司康热量(酥乾隆热量表)

酥乾隆司康热量(酥乾隆热量表)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 20:13:58

酥乾隆司康热量

热量:374大卡(100克) 

面粉128g、黄油72g、白砂糖18g、奶油1/4(量杯)、鸡蛋1个、葡萄干40g、盐1/4(量勺)、泡打粉2(量勺)、香草精1/2tsp。

一:首先将准备好的糖、盐、泡打粉加入到准备好的面粉中,然后用打蛋器稍微将它们搅拌均匀。

二:从冰箱取出的较硬的黄油切小块,用手抓入面粉中,使黄油都裹满面粉,用手将黄油块碾碎。

三:再将面粉与黄油用手搓碎搓散,呈粗奶粉状态就可以了,搓的时候动作要快,不要用手心过度加热使黄油化掉

:葡萄干洗干净,用厨房纸吸干多余的水分,倒入葡萄干后用手抓匀。用的是混合口味的葡萄干,大家可以根据自己的喜好加喜欢的果干。

五:然后在碗中倒入淡奶油,奶油中加入1颗鸡蛋,再加入香草精去腥,也可以用柠檬汁代替。

六:将鸡蛋和香草精与奶油搅拌均匀,在粉类中挖一个坑坑,将蛋液倒进坑中,用刮刀将干粉与蛋液翻拌均匀。

七:不要过度翻拌,不要搅,容易起筋,这样成品就不酥软了,也不会出现美丽的裂痕了,翻拌成团的面团,用烤纸包好,放进冰箱冷藏30分钟,或是冷冻7-8分钟左右。

八:冷藏好的面团放在撒好干粉的面板上,顶部也撒上适量的干粉防粘。先用手将面团适量按压扁,然后擀成1.5厘米左右的薄片。

九:用饼干模具按压出每一个生胚,在模具的外圈和里圈抹上适量的面粉可以防粘,有助于取边缘完美的生胚。

十:在每一个司康的表面涂上蛋液,然后放进冰箱冷藏15分钟,这个步骤大概就可以预热烤箱了,180°,12-15分钟左右。

十一、放进烤箱,180°,烤制10-11分钟左右,松软百搭,裂痕完美的司康就做好啦

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