为什么花甲炒的会发苦(花甲炒的有点苦味怎么补救)

为什么花甲炒的会发苦(花甲炒的有点苦味怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 18:14:27

为什么花甲炒的会发苦

可能是由于火候和用料问题,若是用料放的过多可能会导致花甲吃起来比较苦,

正确做法:

一:把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。

二:切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。

三:水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。

四:把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。

五:热油锅下姜、葱爆香,下花甲爆炒,调入少许料酒。

六:加入1大勺海鲜酱,加入适量生抽和盐,下青椒翻炒至青椒断生即可。

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