番茄3个，绿豆淀粉100g，白糖30g，椰蓉，牛奶，红糖。
做法：
先把番茄榨成汁，过滤掉渣，剩下的番茄汁大概2碗共200ml
番茄汁和淀粉混合，搅拌均匀
转中小火倒入混好的番茄淀粉糊，不停搅拌，慢慢变成剔透的红色，搅拌到颜色都均匀了就差不多了,过程大概就3～5分钟。
倒入容器完全晾凉就可以成型了。成型后可以切块撒椰蓉吃，也可以熬点浓稠的红糖水，把番茄凉糕刨成细条，加牛奶加红糖水吃
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