排骨烧肉的做法（牛排骨高压锅最正宗的做法）

红烧肉（排骨）的食材和调料

猪五花肉或排骨 1500克

白糖 三勺

植物油 一勺

料酒 两勺

生抽 两勺

老抽 一勺

甜面酱 两勺

腐乳 半块

葱、姜、花椒、八角、白芷、肉蔻、香叶、陈皮 少许

红辣椒 五六个

红烧肉（排骨）的做法步骤

第1步.五花肉或排骨切块，凉水下锅开两开捞出，沥干水分。

第2步.放少许植物油，两勺白糖。

第3步.中火搅拌至糖色变深、起泡。

第4步.将排骨放锅内翻炒至出油

第5步.葱姜红辣椒放锅里继续炒至葱姜爆香

第6步.花椒、八角、白芷、肉蔻、陈皮、香叶放入调料盒至高压锅中

第7步.放热水刚没过肉，依个人口味加料酒、生抽、老抽、白糖、盐、甜面酱、腐乳

第8步.高压锅炖15分钟装盘