肉酿尖椒的做法（尖椒酿肉的做法教程）

原料：尖椒、肉馅、葱末、生抽、蚝油、十三香、姜末。

做法步骤：

第1步、尖椒去把去籽，冲洗干净，横切两半。

第2步、猪肉剁成肉馅，加葱姜末、蚝油、十三香、生抽。

第3步、顺一个方向搅拌均匀。

第4步、尖椒内部填充满肉馅。

第5步、依次做好。

第6步、锅里注油烧热，把装好肉馅的尖椒立起，两头分别煎一下。

第7步、头煎好后把尖椒平铺到锅里，边煎边翻动。

第8步、煎至尖椒表面成虎皮色即可。

第9步、煎好后盛出备用。

第10步、煎尖椒的油所剩无几，颜色偏深，我倒掉了，锅里重新注油烧热，爆香葱姜。

第11步、加生抽、一点点老抽。

第12步、加小半碗清水。

第13步、加点鸡粉，少许糖(提鲜，尝不出甜味)，盐。

第14步、汤汁烧开后倒入煎好的尖椒。

第15步、中小火烧，中间可适当翻面。

第16步、烧至汤汁仅剩一个锅底时关火。

第17步、尖椒盛放到盘子里。

第18步、锅里剩余的汁浇在尖椒上即可，如果汤汁过多或者比较稀薄，可以加点儿水淀粉勾芡。