以下提供三个海鲜餐的家常做法：
1. 香煎海鲈鱼
材料：海鲈鱼一条、青葱一根、姜一块、蒜苗适量、盐、黑胡椒粉、生抽。
做法：
1）将鱼洗净，去除内脏和鳞片后，用刀背反复剁几刀，以便入味。
2）葱姜切成末，蒜苗切成段备用。
3）在鱼上均匀涂抹盐和黑胡椒粉，放入烤盘中备用。
4）平底锅倒入少量食用油，加入葱姜末和蒜苗，待葱姜炒香后，热油倒在鱼身上。
5）烤盘放入预热的烤箱中，以220度烤20分钟左右，至鱼皮金黄即可出炉，淋上少量生抽即可食用。
2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝、粉丝、蒜、辣椒、盐、香菜。
做法：
1）将扇贝去除内脏，洗净备用。
2）将干粉丝泡软后切段，蒜切末备用。
3）将扇贝放在蒜末中腌制十分钟，然后放入蒸碗中。
4）将泡好的粉丝平铺在扇贝上。
5）将蒸碗放入蒸锅中蒸10分钟左右，待粉丝变软后取出。
6）将油、盐、辣椒、香菜混合搅匀，淋在扇贝上。
3. 奶香芦笋虾球
材料：虾球、芦笋、牛奶、干淀粉、盐、白胡椒粉、葱姜蒜。
做法：
1）将虾球去壳挑去虾线，芦笋用水焯烫备用。
2）葱姜蒜切末，加少许盐和白胡椒粉拌匀。
3）将虾球用葱姜蒜均匀抹匀，撒上少量干淀粉。
4）锅中倒油，倒入虾球煎至两面金黄。
5）倒入牛奶，煮至牛奶收干。
6）加入芦笋翻炒均匀即可。
