冰冻鲳鱼怎么清理内脏（鲳鱼冷冻前要处理内脏吗）

将冻白鲳鱼浸泡因为冻白鲳鱼在处理时需要去鱼鳞和内脏等杂质，将鱼放水中浸泡片刻。待鳞片膨胀松弛后，易于脱落。同时，内脏也会松弛，方便取出。

如果处理较多的冻白鲳鱼，可以在清理鱼鳞前先将鱼头割掉。这样一来，鱼鳞和内脏更容易清理。另外，处理时切记使用锋利的刀具，以免损坏鱼肉。