主料:
蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料:
辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料:
淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
做法
1、将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2、红辣椒切丁;
3、蒜切成片;
4、葱、姜切成丝;
5、坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6、加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;
7、加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。
主料:
蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料:
辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料:
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做法
1、将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2、红辣椒切丁;
3、蒜切成片;
4、葱、姜切成丝;
5、坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6、加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;
7、加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。
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