亚麻籽油炒菜好还是调凉菜好（亚麻籽油适合炒菜还是凉拌）

亚麻籽油调凉菜好

亚麻籽油的正确吃法为凉拌、调味、直接或混合食用，也可用于烘焙糕点；禁忌包括避免加热或高温、避免煎炸等，注意避光低温密闭保存。

亚麻籽油，又称胡麻油、月子油，其中冷榨亚麻籽油是补充亚麻酸的最有效方法。日常生活中正确的使用方法为调凉菜、拌沙拉等凉食；在煮熟的汤粥、菜品中加入，可增色调鲜；

适量加入酸奶、麦片中混合食用或直接食用；也可代替奶油用于烘焙糕点；也可与其他食用油调和用于烹饪，应注意热锅冷油法烹饪。

亚麻籽油因具有烟点较低易冒烟，营养成分受热易分解等特点，使用时应注意不可直接单独加热；如用于炒菜时应注意油温不可过高；亚麻籽油更加不可用于煎炸使用。另外家庭保存时需注意低温环境、密闭开口、避免阳光直射等。

亚麻籽油适合于各年龄段人群，但摄入剂量略有不同，应注意合理适量摄入。