请问农业专家玉米地刺儿菜怎么处理

请问农业专家玉米地刺儿菜怎么处理

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 05:25:34

请问农业专家玉米地刺儿菜怎么处理

玉米地里的刺儿菜是一种常见的野菜,营养价值很高,但含有大量的草酸、草酸钙等物质,食用前必须进行处理。以下是处理刺儿菜的一些方法:

1. 清洗:将采摘好的刺儿菜放在清水中浸泡15-20分钟,将浮沉杂质洗净。

2. 捞起:将刺儿菜捞起,剪去根部和叶梢。

3. 烫水:将刺儿菜放入锅中快速焯水,时间不要超过1分钟,使刺儿菜呈现鲜绿色,避免草酸等有害物质的损失。

4. 焯凉:将焯好水的刺儿菜捞起,放入凉水中浸泡1-2分钟,避免烫嘴。

5. 去除草酸:将焯好水的刺儿菜放入白开水中煮5-10分钟,再过冷水。或者将刺儿菜放进锅里,加入适量的小苏打,然后搅拌均匀,等泡沫消失后再冲洗干净即可。

6. 加工:刺儿菜可以蒸熟、清炒、凉拌、炒肉丝、做馄饨等多种方法加工食用,也可以做成酱菜或罐头储存。

切记不要生吃或是长时间存放,以免影响健康。

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