酸萝卜老鸭汤怎么制作(老坛酸萝卜腌制方法)

酸萝卜老鸭汤怎么制作(老坛酸萝卜腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 17:21:00

酸萝卜老鸭汤怎么制作

1、鸭去掉内脏,清洗干净备用!

2、水开,放入适量的料酒,姜片,鸭子去掉头和屁股,放进去焯水!(鸭头可以放在冰箱冷冻保存,积攒起来,够一盘了,卤了吃!)

3、焯好水的鸭子,清洗掉浮沫,放进砂锅中!

4、准备好所需的配料:八角3个,桂皮1个,草果1个,花椒20粒,干辣椒1个,香叶3片,生姜切成丝,酸萝卜切成小块备用!

5、把花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶,生姜,草果,酸萝卜放进砂锅中!

6、倒入适量的开水,煮开!

7、转小火慢炖一个半小时!

8、中途打开看看,能轻松用筷子扎透了,翻面,再继续小火慢炖!

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