西安长安县臊子面做法(长安县臊子面做法全过程)

西安长安县臊子面做法(长安县臊子面做法全过程)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 04:40:56

西安长安县臊子面做法

主料:

面适量

猪肉适量

土豆适量

木耳适量

干香菇适量

鸡蛋适量

胡萝卜适量

黄花适量

菠菜适量

辅料:

葱适量

老抽适量

盐适量

姜适量

生抽适量

淀粉适量

做法:

1. 土豆、胡萝卜、水发(木耳、黄花、干香菇)、瘦肉切丁,菠菜切段,准备鸡蛋,葱、姜末。

2. 锅中放一点清油开小火放入猪肥肉炼油,练好后油烧开

3. 下入瘦肉丁翻炒

4. 肉色变白加入葱、姜末,炒香

5. 加入老抽、花椒粉炒香

6. 炒香后出锅备用

7. 另起锅清油烧开

8. 下入土豆、胡萝卜丁,加盐、老抽、生抽翻炒

9. 炒匀后下入木耳、黄花、香菇丁继续翻炒

10. 下入炒好的肉臊子,翻炒均匀

11. 加入清水,烧开调味

12. 烧开后打入蛋花、放入菠菜烧开,开过后水淀粉勾芡

13. 烧开备用

14. 面煮熟后加入臊子汤即可

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