爆皮鸡爪的做法(爆香鸡爪正宗做法)

爆皮鸡爪的做法(爆香鸡爪正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-09 20:22:44

爆皮鸡爪的做法

1.鸡爪剪掉指甲,洗净,冷水下锅,焯水3分钟捞出,沥干水分。

  2.炒锅倒入色拉油,油热之后,放入白糖,炒至白糖融化,出现焦糖色。

  3.将鸡爪放进去,翻炒均匀,炒至鸡爪表面裹上糖汁。

  4.放入八角、辣椒、姜片炒出香味,再放黄酒、生抽、老抽炒匀。

  4.加入白开水,没过鸡爪,加适量十三香、香葱段。

  5.盖好锅盖,大火烧开后转小火炖20分钟,炖至鸡爪八分熟。

  6.加适量盐调味,炖至鸡爪软烂,大火收汁即可。

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