毛豆烧肉是怎么做的（毛豆烧肉最正宗做法）

材料：

猪肉（五花肉）300克

毛豆100克

蒜3-4瓣

青葱1根

干辣椒2个

生抽适量

料酒适量

盐适量

冰糖适量

淀粉适量

步骤：

将猪肉洗净切成小块，用料酒、盐、生抽腌渍10分钟左右；

锅中倒入适量油，加入姜蒜煸炒出香味，放入猪肉爆炒至变色；

加入开水没过猪肉，加入冰糖调味，转小火慢炖30分钟；

拿出干辣椒剪成小段备用，青葱切成葱花备用，毛豆焯水备用；

把肉块煮到酥烂，把汤水熬浓点，加入干辣椒段、葱花、毛豆，用锅铲翻炒均匀；

用生粉勾芡即可食用。