广东新兴正宗芋头糕配方(正宗广式茶点芋头糕配方)

广东新兴正宗芋头糕配方(正宗广式茶点芋头糕配方)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-22 00:36:22

广东新兴正宗芋头糕配方

用料:芋头1个,腊肠2根,虾米1把,粘米粉300g,熟白芝麻适量,葱花适量

做法:

1.芋头去皮切小块备用;腊肠切丁备用;虾米洗净备用

2.起锅热油,下腊肠和虾米翻炒出油爆出香味后倒入芋头翻炒,加入盐、白糖、五香粉调味(调味可以偏咸一点,因为待会要加入粉浆),再加入刚没过芋头的水

3.粘米粉和水1:1调成浆,倒入锅中与芋头混合搅拌,全程中小火炒成生熟浆,开始变浓稠即可关火

4.蒸盘底部刷一层油防沾,倒入芋头粉浆

5.水开大火蒸30分钟,撒入熟白芝麻和葱花继续蒸一分钟即可出锅

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