韭菜炒茄子怎么做（清炒韭菜炒茄子的家常做法）

将韭菜洗净、茄子去皮，切至小块儿，锅中放入一定量的食用油，油热以后加入蒜片、辣椒等食材爆香，然后放入茄子和韭菜翻炒均匀，可以加入适量的酱油、蚝油、食用盐，直到茄子炒烂即可食用。